日本渔业资源枯竭
日本每年消耗大量鱼肉
在日式料理店里,人们不难看到这样的场景:厨师专注地切开鳗鱼的鱼头,将剩下的部分放在炭火上加热,接着再抹上调味酱,随着油脂的慢慢融出,一份鳗鱼饭便送到了客人的眼前。然而在这幅优雅的画面背后,却是日本渔业资源的枯竭,以及渔民的日益困窘。
大量食用鱼肉在日本一直非常普遍,尤其是在炎热的季节,日本人相信这时需要进补。但这个岛上民族对鱼类的贪婪,耗尽了海洋资源。据日本媒体报道,去年日本消费的3.5 万吨鳗鱼中,除了不到1%的267吨来自天然,剩下的全部来自养殖场,或者从中国大陆和台湾地区进口。与鳗鱼同病相怜的还有竹荚鱼, 1991 年时它的产量是7 万吨,而现在降到了2万吨。秋刀鱼已经卖到了 8 美元1 条,这一价格是两年前的8 倍。日本渔业经销商警告,未来20年内,日本周边海域将无鱼可捕。
原料价格上涨害得饭店越来越没生意,以至一家饭店的老板感慨:“每年都在苟延残喘。” 同时,日本渔民人数也在下降,平均年龄超过60 岁的渔民每年减少5%,因为他们的生活实在无以为继。
国际在线 世界新闻报(马小花)