研究人员在罗马发现世界上最古老的葡萄酒

玻璃瓮里的酒。来源：uux.cn/Juan Manuel Román

（神秘的地球uux.cn）据科尔多瓦大学：一种有2000多年历史的白葡萄酒，原产于安达卢西亚，是迄今为止发现的最古老的葡萄酒。

2019年发现的卡莫纳一座罗马陵墓的Hispana、Senicio和其他四名居民（两男两女，姓名不详）可能从未想过，对他们来说，葬礼仪式在2000年后会因为完全不同的原因而变得意义重大。

作为仪式的一部分，其中一名男子的骨骼遗骸被浸泡在玻璃瓮内的液体中。随着时间的推移，这种液体呈红色，自公元一世纪以来一直保存着。科尔多瓦大学有机化学系的一个团队，由JoséRafael Ruiz Arrebola教授领导，与卡莫纳市合作，将其确定为有史以来发现的最古老的葡萄酒，从而推翻了1867年发现的、保存在德国普法尔茨历史博物馆的公元四世纪的Speyer酒瓶。

卡莫纳市的市政考古学家Juan Manuel Román解释道：“起初，我们非常惊讶，其中一个urns里保存着液体。”。毕竟，2000年过去了，但陵墓的保护条件非同寻常；从那以后，陵墓完全完好无损，密封良好，使葡萄酒能够保持其自然状态，排除了洪水、室内泄漏或冷凝过程等其他原因。

挑战在于消除研究团队的怀疑，并确认这种略带红色的液体确实是葡萄酒，而不是曾经是葡萄酒但失去了许多基本特征的液体。为了做到这一点，他们在UCO的中央研究支持服务中心（SCAI）进行了一系列化学分析，并将其发表在《考古科学杂志：报告》上。

他们研究了它的pH值、是否存在有机物、矿物盐、是否存在某些可能与瓮玻璃或死者骨骼有关的化合物；并将其与目前的Montilla Moriles、Jerez和Sanlúcar葡萄酒进行了比较。多亏了这一切，他们有了第一个证据，证明这种液体实际上是葡萄酒。

但其鉴定的关键在于多酚，即所有葡萄酒中存在的生物标志物。得益于一种能够以极低数量识别这些化合物的技术，研究小组在蒙蒂利亚莫里莱斯、赫雷斯和桑鲁卡尔的葡萄酒中发现了七种特定的多酚。

（a） （b）殡仪室。（c） 小众8中的Urn。（d） 装有骨灰盒的铅盒。（e） 瓮中的红色液体。资料来源：uux.cn《考古科学杂志：报告》（2024）。DOI:10.1016/j.jarep.2024.104636

不存在一种特殊的多酚，丁香酸，这有助于确定葡萄酒是白色的。尽管如此，而且这种类型的葡萄酒符合文献、考古和图像来源，该团队澄清说，这种酸不存在的事实可能是由于随着时间的推移而降解。

最难确定的是葡萄酒的原产地，因为没有同一时期的样品可供比较。即便如此，陵墓液体中的矿物盐与该地区目前生产的白葡萄酒一致，该地区属于前贝蒂斯省，尤其是蒙蒂利亚-莫里莱斯葡萄酒。

这名男子的骨骼残骸浸泡在葡萄酒中并非巧合。古罗马妇女长期被禁止饮酒。那是一个人的饮料。卡莫纳墓中的两个urns玻璃元素说明了罗马社会在其葬礼仪式中的性别划分。

当这名男子的骨头被浸泡在葡萄酒中，还有一枚金戒指和他被火化的灵床上的其他骨头残骸时，装有这名女子遗体的瓮里没有一滴葡萄酒，而是三颗琥珀色的珠宝、一瓶带有广藿香的香水和织物残骸，初步分析似乎表明它们是丝绸的。

葡萄酒、戒指、香水和其他元素都是陪葬品的一部分，陪葬品将陪伴死者走向死后。在古罗马，和其他社会一样，死亡有着特殊的意义，人们希望被记住，以便以某种方式活着。

这座陵墓，实际上是一座圆形陵墓，可能容纳了一个富裕的家庭，位于连接Carmo和Hispalis（塞维利亚）的重要道路旁边。它以前有一座塔，但现在已经不见了。

两千年后，在被遗忘了很长一段时间后，Hispana、Senicio和他们的四位同伴不仅被人们铭记，而且还为古罗马的葬礼仪式提供了很多线索，同时使人们能够将玻璃瓮中的液体识别为世界上最古老的葡萄酒。