日本一项研究发现，整条鱼吃可以延长预期寿命
日本一项研究发现，整条鱼吃可以延长预期寿命。资料来源：uux.cn中洲笠原
（神秘的地球uux.cn）据名古屋大学：一项新的研究发现，有证据表明，日本女性摄入整条鱼与降低全因和癌症死亡率有关。这项研究由日本名古屋大学医学研究生院的Kasahara Chinatsu博士、Tamura Takashi副教授和Wakai Kenji教授进行，强调了习惯性吃小鱼对延长生命的潜在好处。研究结果发表在《公共健康营养学》杂志上。
日本人习惯吃小鱼，如银鱼、大西洋山柑、日本胡瓜和小沙丁鱼干。重要的是，通常食用整条鱼，包括头部、骨骼和器官，这些都富含微量营养素，如钙和维生素A。
首席研究员Kasahara博士说：“以前的研究已经揭示了鱼类摄入对健康结果的保护作用，包括死亡风险。然而，很少有研究专门关注小型鱼类的摄入对健康后果的影响。”。“我之所以对这个话题感兴趣，是因为我从小就有吃小鱼的习惯。现在我给孩子们吃这些食物。”
研究小组调查了日本人群中小型鱼类的摄入量与死亡风险之间的关系。这项研究包括日本全国80802名35至69岁的参与者（34555名男性和46247名女性）。
在基线时，使用食物频率问卷评估参与者摄入小鱼的频率。研究人员对他们进行了平均9年的跟踪研究。在随访期间，记录了2482例研究对象的死亡，其中约60%（1495例死亡）与癌症有关。
这项研究最引人注目的发现之一是，在习惯吃小型鱼的女性中，全因死亡率和癌症死亡率显著降低。与很少吃鱼的女性相比，每月吃1-3次、每周吃1-2次或每周吃3次以上的女性全因死亡率分别为0.68、0.72和0.69倍，癌症死亡率分别为0.72、0.71和0.64倍。
在控制了可能影响死亡风险的因素后，如参与者的年龄、吸烟和饮酒习惯、BMI以及各种营养素和食物的摄入，研究人员发现，研究中经常吃小鱼的女性死于任何原因的可能性都较小。这些发现表明，将小鱼纳入日常饮食可能是降低女性死亡率的一种简单但有效的策略。
男性全因死亡率和癌症死亡率的趋势与女性相似，尽管在统计上并不显著。男性缺乏显著性的原因尚不清楚，但研究人员认为，男性受试者数量有限或研究中未测量的其他因素，如小鱼的份量，也可能很重要。根据研究人员的说法，导致癌症死亡率的癌症类型在性别之间的差异可能与性别特异性关联有关。
尽管Kasahara博士承认需要在其他人群中进行更多的研究，并对所涉及的机制有更深入的了解，但他对研究结果充满热情。她说：“虽然我们的发现只针对日本人，但对其他民族也应该很重要。”。
事实上，以前的研究强调，负担得起的小型鱼类是一种潜在的重要营养来源，尤其是在营养严重缺乏的发展中国家。这项研究增加了越来越多的证据，支持包括吃小鱼在内的饮食习惯对健康有益。
正如Kasahara博士所解释的那样，“每个人都很容易吃到小鱼，它们可以完整食用，包括头部、骨骼和器官。小鱼特有的营养物质和生理活性物质有助于保持良好的健康。小鱼的摄入量与女性死亡风险之间的反比关系突显了这些营养丰富的食物在人们饮食中的重要性。”
田村副教授说：“吃小鱼的习惯通常仅限于几个沿海或海洋国家，如日本。”。“然而，我们怀疑，在任何地方摄入小型鱼类都可能被揭示为延长预期寿命的一种方式。需要进一步的证据来阐明摄入小型鱼类在死亡风险中的潜在作用。”
